Sos tikka masala to popularne danie kuchni indyjskiej, które zdobyło serca wielu smakoszy na całym świecie. To aromatyczne i pikantne danie, które idealnie komponuje się z kurczakiem, ale można je również przygotować z innymi rodzajami mięsa lub warzywami. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić ten pyszny sos tikka masala, to jesteś we właściwym miejscu. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować ten smakowity sos krok po kroku.
Składniki:
– 500g kurczaka (możesz również użyć mięsa z indyka lub tofu)
– 2 łyżki jogurtu naturalnego
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 łyżeczki przyprawy garam masala
– 1 łyżeczka mielonego kuminu
– 1 łyżeczka mielonego koriandru
– 1 łyżeczka mielonej papryki cayenne
– 1 łyżeczka mielonego imbiru
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 1 cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka koncentratu pomidorowego
– 200 ml bulionu warzywnego
– 200 ml śmietany kremówki
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji
Przeczytaj też: Sosy i syropy niskokaloryczne — smaczne wsparcie zdrowej diety
Kroki do przygotowania sosu tikka masala:
Krok 1: Przygotowanie marynaty
1. W dużej misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, przyprawę garam masala, kumin, koriander, paprykę cayenne, imbir, czosnek w proszku, cebulę w proszku, kurkumę oraz sól i pieprz do smaku.
2. Dodaj pokrojone w kostkę kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami.
3. Pozostaw mięso w marynacie na co najmniej 30 minut, aby aromaty się przegryzły.
Krok 2: Smażenie mięsa
1. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekane ząbki czosnku. Smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj kurczaka z marynaty do garnka i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone z każdej strony.
Krok 3: Dodanie sosu
1. Dodaj koncentrat pomidorowy do garnka i smaż przez kolejne 2 minuty, mieszając, aby się nie przypalił.
2. Wlej bulion warzywny i śmietanę kremówkę do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje.
3. Sprawdź i dopraw sos solą i pieprzem według własnego smaku.
Krok 4: Podanie i dekoracja
1. Przełóż sos tikka masala do głębokich talerzy.
2. Posyp danie świeżą posiekaną kolendrą, aby dodać świeżości i aromatu.
3. Podawaj sos tikka masala z ryżem basmati lub naanem, aby stworzyć pełnowartościowe danie.
Podsumowanie:
Sos tikka masala to pyszne danie, które możesz łatwo przygotować w domu. Wystarczy kilka prostych składników i kilka kroków, aby cieszyć się tym aromatycznym i pikantnym daniem. Pamiętaj, że możesz dostosować przyprawy i składniki do swojego gustu, aby uzyskać idealny smak. Teraz, gdy znasz już przepis na sos tikka masala, możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół smacznym indyjskim daniem. Smacznego!
Oto wezwanie do działania dotyczące przygotowania sosu tikka masala:
Spróbuj zrobić pyszny sos tikka masala, którym możesz urozmaicić swoje dania! Skorzystaj z przepisu dostępnego na stronie Poranek na Słodko, gdzie znajdziesz szczegółowe instrukcje i składniki potrzebne do przygotowania tego aromatycznego sosu. Kliknij tutaj, aby przejść do przepisu: https://www.poraneknaslodko.pl/.
