Niezwykle ważnym wydarzeniem, jakie ma miejsce w mieście, którym jest Nicea jest Karnawał Nicejski. Korzenie i początki tego karnawału sięgają roku 1294, kiedy to został on zorganizowany po raz pierwszy. Obecnie ów karnawał odbywający się w mieście Nicea jest jednym z najważniejszych i największych na całym świecie. Co więcej karnawał w mieście Nicea niekiedy porównywany jest nawet z tak ogromnymi wydarzeniami, którymi są karnawał w Rio de Janeiro, Trynidadzie i Wenecji? Karnawał w Nicei odbywa się na dwa tygodnie przez ostatkami, zaś w tym okresie przez całą przestrzeń miasta przetaczają się wozy, które są wypełnione kwiatami. Oprócz nich zobaczyć tu można orszaki konne i maskarady. Cechą charakterystyczną tego karnawału jest to, ze na ulicach odbywa się prawdziwa bitwa kwiatów. Najważniejszym dniem a zarazem ostatnim w Karnawale jest ten, w którym Nicejczycy palą kukłę Jego Wysokości Karnawału. Palenie to odbywa się na quai des Etats-Unis i zawsze rozpoczyna się pokazem przepięknych sztucznych ogni.